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【台北市 中山區】新醉紅樓菜館 ☆到老店果然還是要吃老菜才不踩雷☆ 地址：台北市大同區天水路14號2樓 消費時間：2016/03 圖文版：http://makanomo.blogspot.tw/2016/03/blog-post_30.html 長輩作東，所以我就巴巴的去了，這回菜色拍得較從前匆忙，也沒借菜單來看價錢。 小菜 花生米涼拌牛蒡絲 充滿路人風格，看起來應該也是外頭買現成的。 橄菜四季豆 上網查了一下，原來橄菜就是把橄欖菜泡在橄欖油裡製作而成的加工品，是潮州的特色食 物。 不過吃的時候倒是沒感覺有什麼特別的滋味，切成丁的四季豆挺脆口的，算炒得還不錯的 四季豆。 魷魚螺肉蒜 因為我沒有吃過所謂「正宗」的魷魚螺肉蒜，所以只能用我自己的口味來評他好不好吃。 這道湯是裝在小砂鍋裡，上桌後會用小瓦斯爐持續加熱。 湯頭意外的不會很鹹，鮮甜度有是有，但還不到讓人讚嘆的程度，算是蠻一般大眾的口味 。 裡頭的料除了魷魚螺肉外，還有裹粉炸過的肉條。 肉條炸得有些偏乾，但因為泡在湯裡頭，倒也把這個缺點綜合掉了。 螺肉就是罐頭螺肉，QQ的不難咬。 魷魚是屬於有點嚼感的那種，我個人是覺得沒有太硬，但如果牙很差的人要考慮一下再吃 。 花菇炆鵝掌 花菇肥厚多汁，算是這道菜中表現最好的食物。 芡汁不香，且口味太淡了。 鵝掌的皮雖軟，但是實在太瘦，食之無味，隨便啃啃就不想吃了。 油悶肚片 這是本次最好吃的菜，肥厚的豬肚悶得恰到好處，好咬又不過於軟爛。 大概是有事先泡過調料，所以一點異味也沒有，帶有酒香。 給他三個讚。 清蒸發財石榴雞 服務生上菜時說這道是他們的招牌菜，要我們趁熱吃。 這石榴雞的外皮聽說是用蛋白做的，還算特別，我覺得吃起來有點像「燕皮」(包燕丸用 的皮)。 裡頭有雞丁、花菇丁和筍丁，調味雖然不重，但的確有鮮香的味道。 水果 就普通的水果，聊勝於無。 白果甜芋泥 這道點心是熱的，芋泥香甜綿密。 這麼一小碗剛好，雖然好吃，但吃多還是會膩。 不知道是不是有為了台灣人調整口味，總覺得調味有些過淡，因此降低了美味度，整體覺 得還好。(另，覺得服務可以再加強些) 本次推薦油悶肚片，以前有吃過他家潮州式的滷鵝血，也還不錯吃。(但很久沒吃也不曉 得口味有沒有變)
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