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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NH73RQX ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北中山 Wine-derful酒窖餐廳(內有抽獎) 時間: Tue May 24 23:18:46 2016 店名：Wine-derful 酒窖餐廳/旺得福葡萄酒餐廳 地址：台北市中山區民生東路三段27號 電話：02 2518 2122 營業時間：週一 12:00 - 22:00 週四 12:00 - 22:00 週五 - 週六 12:00 - 22:30 有圖有真相，菜好酒美慢活享樂週末夜，內有抽獎資訊網誌版 http://mei30530.pixnet.net/blog/post/448069892 Wine-derful 酒窖餐廳 位於 台北市民生東路3段27號， 距捷運行天宮站步行約10分鐘即可抵達。 外牆特意以大小不一的石塊裝潢成粗曠的石壁， 搭配明亮的霓紅店名、葡萄酒瓶、杯造型，充滿獨特的歐式風情。 大門門框以酒箱木板拼貼，印有各酒莊的獨家標誌， 搭配木質大門及磚牆欄杆，在在突顯了酒窖餐廳的特色。 WINE-derful 是台北市最大的葡萄酒主題餐廳，包含一樓及地下室，佔地約300坪， 可分為一樓入口處的點心烘培坊餐廳，地下一樓的酒吧及酒窖 點心烘培坊販售麵包蛋糕，種類繁多， 皆由點心師傅在後方開放式廚房現場製作， 全手工烘培，使用天然食材及不添加人工香精，看來好可口， 旁邊的櫃上及牆面亦有擺放各式葡萄酒瓶等，恰如其份地點出酒窖烘培坊的定位。 餐廳位於地下一樓，走下樓梯，豁然開曠，空間出乎預料的寬敞， 大致可分為酒吧沙發區、一般座位區、半開放式包廂及獨立包廂。 輕柔浪漫的音樂流瀉，氛圍柔緩、自在而舒適。 吧臺上方以鐵架及藤蔓結合，垂以吊燈燈光， 搭配後方明亮的酒架及繽紛藏酒，復古又有時尚感。 一旁的大型葡萄酒杯架上寬下窄，上有綠色枝葉， 下方圓型酒杯成串的模樣令人聯想到葡萄果實，很特別很有趣。 用餐區採用質感佳的木桌及皮椅，觸感柔潤。 彼此留有足夠的間距，確保客人用餐的舒適度 復古的歐風傢俱、金屬雕花圍蘭裝飾及擺飾畫作等，宛如在歐洲旅居過的美麗莊園。 餐廳內有一區獨立的長型包廂，當天正好舉辦餐酒會， 桌上井然有序地排列著專業的各款杯具，氣氛非常的熱烈。 餐廳中最令人驚豔的就是仿真的半包廂區，上方木架纏繞著大量葡萄藤蔓， 牆上繪製著寬廣的葡萄莊園景色，宛如身在歐洲葡萄酒莊中一般壯闊美麗。 一旁以藤蔓及木柱打造出葡萄園木架迴廊， 以碎石石板鋪道，搭配昏黃的燈光及磚牆， 延著迴廊可以到達洗手間，以酒杯及酒瓶圖示分辨男女，真是有趣。 欣賞完美麗的餐廳環境，接下來就是愉快的用餐時間囉~ 桌上已擺放好餐墊及餐具，欣然入座。 餐廳提供Badoit天然氣泡礦泉水、Evian天然礦泉水，需額外酌收80元水資。 餐廳的菜單及酒單共有三本，以不同顏色為區分。 餐點以歐陸料理為主，提供1,500~2,500元間的套餐，亦可單點。 點選套餐的客人，可以以加價500元的優惠價格，享用三杯House wine (特色酒款)。 主廚套餐包含可士丁尼麵包、前菜(七選一)、湯品(二選一)、 每日義大利麵、主菜(八選一)、主廚手工甜點、咖啡或茶。 主菜包含豬、牛、羊、鴨、海鮮魚類等，十分豐富， 而且每一道都是以美酒入菜，葡萄酒主題餐廳 ，當之無愧。 我們當天享用的是1800元的香煎戰斧豬佐白蘭地蘋果泥 及2200元的碳烤綜合海鮮佐芥末籽油醋主廚套餐 餐前麵包香軟有彈性，有淡淡酒香，甜美好吃。 酒窖餐廳的House wine (特色酒款)擺放在餐車上， 紅酒置於常溫下，白酒則以冰水盆保持冷度， 由服務人員推到桌旁解說特色，搭配餐食推薦給客人試喝， 試喝後再決定喜歡的酒款~酒類豐富又能試喝，加上加購價只要500元就有三杯美酒， 超級經濟實惠又貼心啊!!!(外頭一般餐酒一杯價格都是200元起跳啊QQ) 這款Quinta da Alorna的白酒是服務人員推薦的， 搭配前菜很適合，清爽淡雅。 餐前小點 帶有奶油香氣的餅乾棒，香酥微甜。 西洋梨鵝肝慕絲佐小麵包及炒菇小麵包 鵝肝慕絲入口即化，風味濃厚，口感輕盈，有趣的對比。 紅酒醋炒野菇，菇類軟脆滑嫩，酸香迷人。 魚子醬半熟蛋襯毛豆泥 金箔、魚子醬加上透明高腳杯，風格華麗， 飽滿的半熟蛋，白中隱約透出黃色， 下方是炸馬鈴薯酥及粉綠色的毛豆泥， 魚子的鮮香、馬鈴薯酥的酥脆、蛋的溫潤、 毛豆泥的鬆香清甜，結合成美好豐富的食感。 鮭魚起司千層蛋糕 柔軟微鹹的煙燻鮭魚加上鬆香略有厚度的蛋皮， 海的鮮美混著起司的香濃，再加上蛋香滑潤，又香又好吃。 上方的續隨子漿果酸香清爽，有提味之效。 一旁以莧菜及小花瓣的裝飾細膩，色彩鮮麗，擺盤優美。 風乾番茄蔬菜濃湯 番茄湯色澤偏橘黃，入口滑順，酸香甘潤恰到好處。 風乾番茄濃縮了番茄的美味，滿口生香。 風乾火腿蒜香濃湯 以檸檬草切成細絲增香添色，大蒜烘烤四小時後加入湯底， 口感溫厚，蒜香濃郁，搭配火腿的鹹香形成獨特的風味，好好喝。 奶油松露手工超寬麵 寛如緞帶般的手工麺柔軟微帶嚼勁， 搭配大量的香菇、磨菇，奶油松露醬汁香滑溫潤， 完美呈現出松露迷人的風韻，很有水準的一道義大利麵。 香煎戰斧豬佐白蘭地蘋果泥 1800元 戰斧豬排連骨帶肉份量十足，焦黃的色澤及撲鼻香氣好誘人， 上桌時服務人員會貼心詢問是否需要幫忙分切， 俐落地下刀，留肉去骨，骨頭端走後可是另有安排哦~ 豬肉厚實，外焦內嫩呈粉色，肉質柔軟有彈性，愈嚼愈香， 搭配酸甜充滿酒香的白蘭地蘋果泥可說是絕配，份量紮實好滿足。 骨頭部份當然也不能輕易放過，上面的骨邊肉及筋膜可是美味呢~ 切下後會送回廚房，塗上特製的烤肉醬烘烤得焦香四溢， 再送回桌上供食客大快朵頤，這時可顧不得餐桌禮儀了， 用手抓著大口啃下，滿口肉香油潤，超級過癮。 配菜有蘆筍、紅黃椒、玉米筍、杏鮑菇、地瓜及薯泥， 蔬菜烤得恰到好處，保有蔬菜的清甜爽口。 Quintos de la Tejera 搭配的餐酒是西班牙的紅酒，酒色濃豔偏紫紅， 初入口先是感受到偏甜的香味，爾後是微微的單寧風味， 後韻則是近乎中藥陳皮、桂枝般的甘醇豐厚， 很順口的一款紅酒，搭配豬排很棒。 碳烤綜合海鮮佐芥末籽油醋 2200元 綜合海鮮有現流的大明蝦、中捲、澎湖淡菜、鱸魚、北海道生食等級干貝等， 明蝦超大隻，外殼已劃開方便取食，豐腴的蝦膏、蝦肉紮實有彈性，鮮香美味。 中捲及干貝烤成外熟內半生，柔軟鮮甜。鱸魚魚皮香酥，魚肉肥嫩。 搭配芥末籽油醋醬，辛香酸甜，搭配海鮮更為爽口，不過我覺得單吃味道就很棒了~ J. J. McWilliam 的夏多內白酒 經典的夏多內，富有豐潤的熱帶水果香氣， 最突出的是清新爽口的柑橘味，酸香冷冽，搭配海鮮真的很棒。 主廚手工甜點 一共有三款蛋糕，份量精緻， 搭配三款鳳梨、奇異果、草莓等鮮果擺盤， 再加上小巧的花瓣、巧克力碎等， 紅、黃、綠、褐、粉等色彩多變，看來十分清新可口。 覆盆子巧克力歐貝拉 歐貝拉加檸檬奶油，溼潤香甜，微苦微酸。 森林莓果慕斯 紅豔的莓果酸味鮮明，慕絲綿密充滿果香，蛋糕溼潤而鬆軟。 白蘭地栗子蒙布朗 外層慕絲綿密甜美，內裡是柔軟的蛋糕， 栗香混著酒香，滋味清爽不膩。 咖啡香醇微苦。 紅茶芳香，提供蔗糖及牛奶搭配，味甘順口，不苦不澀。 WINE-derful名為酒窖餐廳， 特色當然是其24小時全天開放的專業酒窖。 小小的鐵門，其後是寬敞的空間，地面鋪以小碎石， 原來是用每日澆水的方式控制酒窖的溼度， 空間極大，分成大小不等的櫃位， 昂貴的各式名酒琳瑯滿目，讓人目瞪口呆。 為了滿足客人24小時全天候的需求，酒窖設有獨立出入口， 讓客人可以隨時取酒，實在是太貼心太方便了。 而且長租還有優惠，難怪大受好評，一位難求啊~ 雖然我們沒有儲酒的需求，但是能近距離見識到如此多的名酒，實在是太開心了!!! Wine-derful 酒窖餐廳 不僅是全台最大葡萄酒主題餐廳， 從環境的安排、酒窖的設置，到以酒入菜的餐點，都充滿巧思。 更難得的是提供桌邊酒類試喝、豐富的酒款以及優惠的供酒價格等， 可以明確感受到主人對於葡萄酒的珍愛。 這份想將葡萄酒推廣的用心，值得推崇。 當天因客人較多及舉辦餐酒會，上菜速度較緩， 可以慢慢地享受美酒美食，像是前二年到歐洲旅行用餐一般放鬆、閒適~ Wine-derful 酒窖餐廳是一間價格合理、餐點美味， 讓人能輕鬆、舒適享受美酒美食的優質餐廳， 喜歡葡萄酒的朋友當然不能錯過， 對於像我這種對葡萄酒瞭解不深的愛吃鬼， 也可以體驗到葡萄酒的美好，喜歡美食跟美酒的朋友趕快來品嚐美食美酒吧~ 流星雨報好康 酒窖餐廳每個月會舉辦1~2次的餐酒會， 近期內將於5/27日舉辦，以 Zinfandel 金粉黛系列葡萄酒及匈牙利黃金貴腐酒， 搭配以〝食用金〞入菜的佳餚，絕對稱得上是金色奢華饗宴。 05/27 Zinfandel 金夜奢華餐酒晚宴(詳細資訊請以官方粉絲專頁為主) 【餐酒會酒單及搭配菜單】 魚子醬半熟蛋佐毛豆泥 ★搭配 Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay 2014 杏桃蘋果鵝肝派 ★搭配 Robert Mondavi Twin Oaks Zinfandel 2012 香草法式小羔羊 ★搭配 Buehler Vineyards Napa Valley Zinfandel 2012 碳烤豬肋排 ★搭配 Rodney Strong Zinfandel Knotty Vines 2012 主廚手工甜點 ★搭配 Chateau Dereszla Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2009 每人收費 NT3,000元（含水資、服務費）
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